师：同学们好，欢迎回到雅琪老师的空中课堂。这节课，老师将为大家介绍一篇非常厉害的文章，这篇文章总共产生了9个成语。那么，是谁写出了这么厉害的文章呢？这篇文章又叫什么名字呢？老师这就揭晓谜底——它就是中国古代思想家庄子所写的《庖丁解牛》。上课之前，老师给大家留一个小任务：请同学们一边听课，一边把遇到的成语积攒下来，看看下课的时候，大家总共能积攒多少个成语。
生：（认真聆听）
师：好的，我们正式开始上课。首先，我们一同回顾一下庄子。庄子名周，是战国时期宋国人，我国古代著名的思想家、道家学派的重要代表，和老子并称为“老庄”。由庄子和他的后学所著的《庄子》一书，富有丰富的想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言来说明道理，妙趣横生，富有浓郁的哲学意味，因此又被称为“文学的哲学”或“哲学的文学”。
师：我们读《庄子》一书，可以探究庄子的思想。庄子的三大思想，我们在学《逍遥游》时已经接触过，分别是“齐物”“顺应自然”“无为而治”。大家还记得“齐物”吗？就是物我是相同的，没有差别，也就无需纠结，我们只要顺应自然去生活就可以了。放到政治上，就称为“无为而治”。
师：接下来，我们看看题目。“庖丁解牛”这篇课文选自《庄子·养生主》。“庖”是厨师的意思，“丁”是这位厨师的名字，“解”是分解、分割的意思。“庖丁解牛”就是丁厨师宰牛的意思。可能有同学会问：为什么是解牛，不是解羊、解猪或其他动物呢？首先，与其他动物相比，宰牛是最难的——宰猪、宰羊都相对简单一些，牛的难度最大。其次，同学们应该听说过一个文化常识叫“太牢”。“太牢”是指古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、猪三牲全备；如果只有羊和猪，没有牛，则称为“少牢”。诸侯祭祀时用少牢，天子帝王祭祀时用太牢。换句话说，牛是三牲之首。庄子选择“解牛”而不是解其他动物，显然除了想谈宰牛的技术之外，还有一些言外之意需要大家去琢磨。
师：接下来，我们一起通读一遍课文。请同学们一边听老师朗读，一边跟读。
（师朗读课文）
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。
文惠君曰：“善哉！技何至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
师：我们可以把课文分成三个部分。第一部分是第一段，讲述庖丁解牛的场面；第二部分是第二、三段，庖丁向文惠君解释自己解牛技术高超的原因；第三部分是最后一段，讲文惠君通过听庖丁解牛的过程感悟到了养生之道。
师：接下来，我们仔细读一读课文内容。首先疏通第一、二段的文意，请同学们注意重点字词，做好笔记。
师：第一段：“庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。砉然响然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。”
这段意思是：丁厨师给梁惠王宰牛。“手之所触”指手接触的地方，“肩之所倚”指肩膀依靠的地方，“足之所履”指脚踩的地方，“膝之所踦”指膝盖顶的地方。大家肯定发现了，“所触”“所倚”“所履”“所踦”都是“所”字结构。老师之前讲过，“所”字结构就是“所”加动词，翻译时要译成名词性结构。“砉然”“响然”都是宰牛发出的声音，“奏刀騞然”就是进刀时发出“嚯嚯”的声音。这些声音听起来都合乎音律，“莫不中音”。大家还记得“中”字吗？在《劝学》一课我们遇到过——“木直中绳，輮以为轮，其曲中规”，“中”就是“合乎”的意思。木材笔直，合乎墨线；但用火烘烤使木材弯曲成车轮，木材的弯度就要合乎圆规画的标准。
师：庖丁宰牛的过程，看起来就好像舞者合着音乐节拍舞蹈一样，感觉有点美，对不对？“桑林”传说是商汤时期的乐曲名，“经首”传说是尧舜时期的乐曲名。庖丁宰牛的过程，好像合乎桑林舞乐的节拍，又合乎经首乐曲的节奏。“会”在这里译作节奏、音节。
师：哇，宰牛的场面怎么会这么美呢？以至于梁惠王说：“善哉！技何至此乎？”（太好了！你的技术怎么会高超到这种程度呢？）“何……乎”是一个固定结构，译作“怎么……呢？”请同学们记下来。
师：刚才我们读了描写解牛场面的句子，为什么读起来一点都不血腥呢？请同学们在评论区快速回复一下。
生：（评论区回复：因为庖丁技术高超，动作流畅如舞蹈音乐。）
师：确实，我们读起来一点都感觉不到血腥，是因为庖丁解牛的技术实在太神奇了。我们一同欣赏一下庖丁解牛之美：首先是手、肩、足、膝的和谐并用，然后是触、倚、履、踦的流畅自然，还有声音“砉然”“騞然”的“莫不中音”。所以庄子说庖丁解牛的场面“合于桑林之舞，乃中经首之会”。庖丁这一系列动作连贯流畅，一气呵成，庄子将它舞蹈化、音乐化，就是为了强调庖丁技艺的高超和动作的娴熟。
师：接下来看第三段，庖丁解释自己为什么技术这么高超。“庖丁释刀对曰：‘臣之所好者，道也，进乎技矣。’”丁厨师放下刀说：“我所爱好的是‘道’。”“道”是什么呢？相信同学们不陌生了，我们学过庄子的课文，知道“道”指事物的规律。“进乎技矣”就是已经超过一般的技术了。换句话说，丁厨师不是一般的厨师，他当厨师时就有高远的目标——不追求一般技术，而追求事物的根本规律。
师：“始臣之解牛之时，所见无非牛者。”我一开始学宰牛时，看到的就是整头牛。“三年之后，未尝见全牛也。”三年之后就再也看不到整头牛了。这里是不是出现了一个成语？
生：目无全牛。
师：对！“方今之时，臣以神遇而不以目视。”我现在是凭精神去接触牛（“神遇”即精神接触），而不用眼睛去看。“官知止而神欲行”，“官”在这里指视觉，“官知”停止了，但精神还在活动。也就是说，我现在不只凭眼睛观察，更多是用心灵去观察。
师：“依乎天理，批大郤，导大窾。”“依”是依照，“天理”在庄子的文章里多次出现，这里指天然结构。“批大郤”，“批”是击入，“郤”可理解为通“隙”（空隙）；“导大窾”，“导”是顺着，“窾”是空处，指牛骨节之间的空处。庖丁顺着牛骨节的空处进刀。“因其固然”，依照牛本来的结构。“因”是依照，“固然”和前面的“天理”一样，都指牛天然的、本来的结构。
师：“技经肯綮之未尝。”“技”据后人考究应为“枝”字，“技经肯綮”指脉络经络相连的地方和筋骨结合的地方。庖丁说：“我从来就没有碰到过。”（“未尝”即未曾）这句话缺了一个谓语，我们补上“碰”。同学们读翻译时，我们把“未尝”放到前面来了——“从来没有碰到过”。大家看这句话里有个“之”字，有没有给大家提示？这是一个倒装句。是什么倒装句呢？请同学们在评论区回复。