师：中国瓷器素有“薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬”的美誉，自商代开始烧造，已有3000多年历史，每个历史时期都留下了辉煌的经典作品。那么，能否从众多作品中选一件作为中国瓷器的代言人呢？同学们请看，在故宫博物院的陶瓷展厅，还真有这么一件作品。这件作品高86.4厘米，体型庞大。选择它仅仅是因为体型庞大吗？当然不是，因为这件瓷器囊括了中国历朝历代釉彩烧造的主要技术。
大家看这张列表，这件瓷器从口沿到圈足总共有17层，体现了不同的釉彩烧造技术。这些釉彩烧造技术有什么特点呢？大家仔细观察，它们有的是低温釉上彩、高温单色釉，有些是高温釉下彩，比如青花。还有的是高温釉下彩再加低温釉上彩。比如哪一层呢？比如这层斗彩蚕丝宝相花。从这个图表可以想象，这件作品的烧造难度有多大。
同学们别急，我们慢慢了解。这么复杂的烧造工艺，该怎么理解和读懂呢？下面我们以这层斗彩蚕丝宝相花为例，来了解一下什么是高温釉下彩和低温釉上彩。高温釉下彩和低温釉上彩的代表色釉就是斗彩。要烧制出斗彩这样的特色，首先在瓷胎上先用青花描画出图案轮廓，然后施一层透明釉，入窑经过高温烧制。之后在釉上面用各种材料填绘，再经过低温烧制，色彩就呈现出来了。单从这一层斗彩的效果就如此复杂，那这件各色釉彩大瓶总共17层，难道真的是一层一层烧出来的吗？似乎不太可能。所以这件瓷器被人们称作“慈母”，由此可见它的烧造难度。即便在今天，烧制技术已经非常娴熟，但要仿制这件“慈母”也并非易事。从图片能看到，成功率并不高。所以，中国瓷器烧制技术的精妙之处就体现出来了。
瓷器是从陶器发展而来的，一般700 - 900度可以烧制成陶器，达到1100度就能烧制出原始瓷器，超过1200度以上就可以烧造出瓷器了。瓷器在陶器烧制过程中逐渐形成了自己的体系。瓷器有什么特点呢？第一，它主要采用瓷土和高岭土作为瓷胎的原材料。第二，瓷器的烧制温度在1200度以上，这样才能使瓷器的瓷胎烧结致密，吸水率低，敲之有清脆的金石声音，我们所说的“声如磬”就是这样体现出来的。这样的瓷器在生活中有很多优点。其实瓷器最大的特点在于，其表面大多施有一层在高温下烧成的具有玻璃质感的釉面，这层釉面给人通透、晶莹、光亮的美感。东汉时，人们已经能成熟烧制青瓷，所以青釉瓷是中国众多色彩釉中烧制历史最长的一种。到了唐朝，青瓷烧制技术越来越完善，越窑的青瓷被誉为“如冰似玉”。唐代大诗人陆龟蒙曾写诗赞誉：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”著名茶圣陆羽更是赞誉青瓷，认为青瓷是所有瓷器中最适合做茶具的。可以说，唐代以前，青瓷一统天下。而在唐代北方，出现了邢窑所生产的白瓷，同样非常著名，白瓷“类银类雪”。这一青一白开创了中国瓷器历史上的两大体系。其实这两大体系的流行，正说明了中国历来崇尚玉文化的传统。你看，白玉、绿玉，这些都是古代对玉的向往与追求。这两种瓷器的烧制技术不断完善，迎来了宋代中国古典瓷器的高峰时期。后来的定窑白瓷、景德镇甜白瓷、德化白瓷让白瓷走向高峰，而青瓷更是催生出宋代五大名窑中的汝窑、官窑、哥窑。