师：同学们，今天我们要学习的是广州美食宣传。广州是一座有着 2000 多年文化的历史名城，独特的地理位置和历史原因造就了极具特色的本土饮食文化。粤菜作为中国八大菜系之一，声名远扬。广州人民依托独特的粤菜文化，热情好客，吸引八方来客。
住在广州的小穗一家想邀请北方亲戚来家一聚，她准备寄一张具有广州特色的明信片作为邀请函。俗话说“食在广州”，小穗决定以美味的粤菜为“饵”吸引亲戚。但怎样做出吸引人的明信片呢？现在我们一起帮她，通过几道关卡拿到制作特色粤菜明信片的锦囊。
首先来到第一关：粤菜滋味，我来连。上节课我们学过，粤菜有五滋六味，五滋是哪五种滋味呢？对，香、松、软、肥、浓就是粤菜的五滋。那以下几款菜式，哪一款能代表这五滋呢？请同学们连连看。（展示连线内容）你连对了吗？
下面来到第二关：烹饪方式，猜猜看。同学们，这里有几道经典粤菜的图片，像蒸虾饺、干炒牛河、盐焗鸡、虫草乌鸡炖汤等等。大家能找出它们的烹饪方式吗？对，它们的烹饪方式分别是蒸、炒、焗、炖、灼、煲、焖。
通过这两道关卡，请同学们思考粤菜有哪些特点呢？这些特点与什么有关呢？下面我们从三个方面来讨论一下。
首先是地理因素，粤菜有用料丰富的特点。在亚热带气候下，充足的阳光雨露利于谷物、蔬菜、水果生长，而且广州临海近江，物产多样，所以食材用料丰富，能满足因时而食的特点。
在气候因素方面，广府人注重饮食，所以粤菜不仅选料精细，而且注重保持食物原味，具有清、鲜、爽、嫩、滑的特色。岭南地区气候潮湿温热，容易引发脾胃湿热、暑湿等症候，注重养生的广府人通过煲汤、炖煮糖水来调养身体。
最后是历史人文因素，粤菜制作技艺精良，烹饪方式多样化，这和广州历代是商业之都，五湖四海的人们在此相聚的历史背景有关。南北中外的饮食文化在此相互交流融合，便形成了丰富多样的烹饪方式。
综合以上因素，粤菜文化还衍生出注重养生、因时而食的文化内涵。例如，粤菜的代表作之一广东靓汤就体现了其养生文化。夏季炎热没胃口时，我们会采用能快速促成且保持食物原味的滚汤；春秋干燥，想要滋润脾胃时，我们会采用口感层次丰富的羹汤；想给全家人补充水分和营养的时候，我们会采用煲汤；想给家人单独调理身体时，我们会采用保留食物精华且有养生功效的炖汤。
现在我们回忆一下，喝家里人煲的汤时，除了肉，汤里是不是还有些“神助攻”呢？这些在广东靓汤里经常出现的食材，你们认识吗？下面一起来了解它们的样子和功效。
枸杞子颜色鲜红，味道微甜，能够清肝明目，做菜煲汤时撒上几颗，既能丰富菜色，又能发挥其药效。红枣味道甜，是百搭的药膳好帮手，能起到增甜润燥的功效。党参味道也甜，能强健脾胃，还有补血益气、降血压的功效。
现在老师考考同学们，在以下 3 张图片中，你能分别从食材搭配、烹饪手法、烹饪时间上说出这些粤菜运用了什么养生之法吗？它们又具备什么食疗功效？
先看第一道菜，虫草花蒸鸡，它用蒸煮的方法最大限度地保留鸡的原味，虫草花能增加香味，还能提升营养价值。
第二道冬瓜薏米排骨汤，冬瓜能消暑，薏米具有祛湿的功效，在炎热的天气喝这道汤能去暑解乏。
第三道素肉酿苦瓜，苦瓜虽味苦，但能有效降火，用蒸的方式有利于发挥其药用价值。夹肉一起吃，苦味便被中和了。
同学们，你们发现了吗？我们的粤菜不单追求味美，还会选择应对本土气候特点的药效食材，做到味道养生两不误。
经过刚刚的学习，大家对粤菜有了更进一步的了解，现在小穗的明信片也初具思路了，可以选择特点明显、具有代表性的粤菜，作为向亲戚宣传广州美食的切入点。如果能凸显粤菜注重养生、因时而食的文化内涵，那就更加锦上添花。
当然，要为广州美食做宣传，我们的明信片还需要有颜值、有创意，才能吸引八方来客。下面老师向大家介绍三种明信片，分别是平面明信片、异形明信片以及立体明信片。
其中平面明信片最常见，也最容易制作。明信片的正面有邮票框、邮边框、地址栏以及留言区域，背面则可以制作美观的图案。
图片里的这种是异形明信片，它的正反面布局和平面明信片相似，但有着独特的外形，能够凸显美食本体。拿着异形明信片，就好像拿着真的食物，让人印象深刻。
立体明信片难度最大，要在绘图完成后继续加工。我们可以先剪裁，后用泡棉胶进行立体粘贴；也可以提前割开图案，折出立体形状。拿起明信片时，美食仿佛都动起来了。让我们一起看看视频，认识立体明信片吧。
在这 3 种明信片中，大家更喜欢哪一种呢？或者你还有更多不同的明信片创意手法吗？前面的明信片各有千秋，在设计明信片时，我们应该学习它们哪些特点呢？请同学们先观察这几张创意明信片，找找它们的共同特点。